Op culinaire verkenning in Bretagne
Naast de adembenemende landschappen en rijke geschiedenis, beschikt Bretagne ook over buitengewone culinaire tradities. Met een overvloed aan verse zeevruchten, overheerlijke zuivelproducten en unieke gerechten die de ziel van de regio weerspiegelen. De gastronomie van Bretagne is een ware traktatie voor de zintuigen. Ook fijnproevers die willen genieten van het eten in Bretagne, zitten dus goed. Laten we dieper duiken in de culinaire parels die deze regio te bieden heeft.
Een paradijs van zeevruchten
Het is geen verrassing dat zeevruchten een prominente rol spelen in de Bretonse keuken, met een lange kustlijn die zich uitstrekt over de Atlantische Oceaan en het Kanaal. Mosselen, oesters, kreeften en garnalen worden dagelijks vers uit de oceaan gehaald en zijn later te vinden in de vele restaurants en de lokale markten. Bretonse oesters als de ‘Belon’ en de ‘Cancale’ staan bekend om hun unieke smaak en textuur, en worden vaak rauw gegeten met een vleugje citroen en een glas goede witte wijn.
Ga jij voor hartig of zoet?
De Bretonse keuken zou de Bretonse keuken niet zijn zonder de populaire galette en crêpe. De galette is een hartige boekweitpannenkoek die wordt geserveerd met een variatie aan vullingen, zoals eieren, ham, kaas en champignons. Deze smakelijke lekkernij is niet alleen een favoriete keuze onder de lokale bevolking, maar trekt ook smaakgenieters van over de hele wereld aan.
De zoete tegenhanger van galettes zijn crêpes. Deze dunne pannenkoeken worden gevuld met super lekkere combinaties zoals Nutella, verse bessen, slagroom en zelfs gezouten karamel. Een bezoek aan een Bretons crêperestaurant is een must voor zoetekauwen, en niet moeilijk te vinden. Ook op elke markt vindt je wel een kraampje. Tip: ga de zoete geur achterna en je zult je doel bereiken! 😉
Lekker romig
Ook de zuivelproducten van Bretagne staan bekend om hun uitzonderlijkheid. Dit heeft de regio voornamelijk te danken aan de overvloedige weiden en groene landschappen. De boter uit Bretagne wordt vaak gebruikt bij het koken en bakken en is een onmisbaar ingrediënt in veel traditionele gerechten door door de rijke en smaakvolle eigenschappen. Hetzelfde geldt voor de karnemelk en roomkaas uit Bretagne. topkwaliteit met een onweerstaanbare romigheid.
Kenmerkende smaakmakers
Naast het typische eten in Bretagne, heeft de regio ook een opmerkelijke drankencultuur. Bretagne staat bekend om zijn cider, een frisse appelwijn die goed past bij diverse maaltijden. De lokale boeren produceren verschillende soorten cider, elk met zijn eigen unieke smaak.
Een andere kenmerkende smaakmaker van de Bretonse culinaire traditie is het gebruik van zeezout, dat wordt geoogst in de zoutmoerassen langs de kust. Het wordt ook wel ‘fleur de sel zout’ genoemd. Dit zout is van hoogwaardige kwaliteit en voegt een subtiele, zilte smaak toe aan gerechten. Het wordt regelmatig gebruikt om de smaken van vis en zeevruchten te versterken, maar is ook heerlijk op rauwe groente of chocolade.
Ga op culinaire reis door Bretagne
Al deze bovenstaande gerechten en typerende kenmerken maken de gastronomie van Bretagne tot een ware ontdekkingsreis voor de smaakpupillen. Langs de kust en in de sfeervolle dorpjes zijn een tal van restaurants te vinden waar je heerlijk kunt dineren. Maar ook bij ons op het kleine vakantiepark kun je genieten van heerlijke maaltijden. In juli en augustus kookt Chantal iedere zondag een 3 gangen menu en elke donderdag organiseren we een BBQ. We streven ernaar 100% biologisch te koken, voornamelijk met de lokale producten en uit eigen tuin. Door onze voorliefde voor reizen, zijn onze maaltijd iedere week geïnspireerd op een keuken uit een ander land. Gezamenlijk nuttigen we de kookkunsten van Chantal aan een lange tafel in de boomgaard. In het hoofdseizoen eten de kinderen aan een eigen tafel. Eten in Bretagne is eetplezier voor jong en oud!